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毛蟹年糕怎么烧

毛蟹年糕怎么烧

分类:健康

标签: # 毛蟹 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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毛蟹是一种较为普遍的食材,也是一种遭受了很多人热烈欢迎的河鲜。毛蟹的食用方法有很多种多样,例如毛蟹年糕,便是一种较为普遍的作法。而毛蟹年糕也是有不一样的得作法,不一样的作法,拥有 不一样的口味,自然,在吃毛蟹年糕的情况下,也拥有 一定得常见问题。下边,就为大伙儿介绍一下毛蟹年糕的作法及服用常见问题!

一、毛蟹年糕作法一

原材料:毛蟹5只(性别:雌),火锅绿豆糕1块,姜蒜多个,盐、鸡精、糖、吉士粉、生抽、野山茶油(好像比特制油好)、米酒。

作法:

1、蟹用废料牙刷一下干净,随后再放到水斗里让它爬一会儿吐点泡沫。

2、把野山茶油倒在大锅里,随后刚开始把蟹从水斗里抓出去,放到自来水龙头下边冲一冲,一切一半,横切面沾上吉士粉。切完完油应当也热了,先把姜蒜放下去(自然是写出段和丝的)随后把蟹块倒下来,翻一翻,随后烹米酒,盖外盖,焖30秒、盛起。

3、锅内加点油,油烧后放进绿豆糕爆锅,放水和生抽,在翻一翻,放进蟹,在盖外盖焖2分钟

4、加一小碗水,滚一滚,再翻几下,再滚一滚,加糖收湿水份

5、加少量盐和鸡精,翻一翻

6、装盆

二、毛蟹年糕作法二

主要材料:毛蟹6只,绿豆糕800克(切成片),蘑菇4颗,圆葱1/3颗,姜片1段,辣椒干10个,大蒜一个半,朝天椒2个

辅材:食用盐2汤匙,高浓度白酒15克,生抽酱油1饭勺,酱油3饭勺,白砂糖1汤匙,植物油2大饭勺,冷水适当

流程:

1、把绿豆糕切成片清洗,一片片分离预留。

2、朝天椒、蘑菇切成片,圆葱沿着纹理切成片。

3、辣椒干切条,姜片、大蒜切沫。

4、别的原材料准备好以后再清洗螃蟹。

5、大闸蟹对半割开。

6、锅中植物油烧开,另外放进辣椒干、蒜头沫、姜片沫,进行爆香三分钟。

7、放进圆葱再次进行爆香三分钟。

8、放进蘑菇炒一分钟。

9、放进大闸蟹煸炒,不用放水,顶盖烧三分钟。

10、放进纯粮酒,顶盖烧三分钟,先后加上白砂糖、生抽酱油、食用盐、酱油,每一次加上一种煸炒一分钟。

11、绿豆糕入锅煸炒一分钟后加上适当冷水煮五分钟。

12、假如绿豆糕偏厚建议多煮一会,料汁多一点会美味一些或是烧锅中的情况下多放一些油。

13、青辣椒入锅后煸炒匀称3分钟后出锅。

三、服用手册

柑桔和毛蟹:同食会让人行走软脚,能够 喝蒜汁医治。

蜜和毛蟹:同食会造成中毒了,可以用地浆水医治。

毛蟹和花生仁:同食非常容易造成腹泻,可以用地浆水医治。花生仁含有植物油脂,毛蟹寒性,冷利,二者同食,更多就是造成腹泻,并且二者同吃后生化反应繁杂,因此不适合同食

毛蟹和冰:同食会中毒了,可以用藕节祛毒。

番茄和毛蟹:同食会造成腹泻,可以用藕节治腹泻。

  • 菜宝钱包(www.caibao.it) @回复Ta

    2022-05-07 00:13:47 

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