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昨晚，就在昨晚，就在刚刚闭幕的第四届中原咖啡潮饮嘉年华颁奖仪式上，有蓉派川菜第一品牌美誉的蓉亭食贝，再次被PCA专业咖啡大师竞技赛组委会授予“评委指定餐厅”。

迄今为止，蓉亭食贝已经连续两届成为PCA专业咖啡大师竞技赛组委会指定评委用餐餐厅。

自10月22日——24日，除了PCA专业咖啡大师竞技赛的13位评委，连续三天，数以千计的专业观众和潮男潮女与参赛选手一道，餐餐能够品尝到“蓉亭食贝”正宗川人用川料做川菜的美味。

“真没想到，在郑州居然能够吃到家乡的味道，蓉亭食贝的川菜很正宗……”来自重庆的竞技赛评委郑郁都先生对蓉亭食贝的菜品品质和就餐环境称赞不已。

据记者了解：PCA（Professional Coffee Athletics）是一个无国界、无民族、无限制的专业咖啡竞技赛组织，宗旨是组织全世界各地竞赛的优点，并致力于改善缺失，创造公平、公正、公开的比赛交流平台。

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PCA咖啡大师竞技赛于2015年创立到现在已经连续举办了七届，目前主要以《咖啡拉花赛事》和《咖啡冲煮赛事》为主要内容。7年来，PCA在中国大陆、中国台湾、中国香港及亚洲如马来西亚、越南、泰国等国家地区，成功举办了100多场比赛及活动, 辐射数以万计的咖啡界专业人士。

拉花赛事每场比赛选手名额为64人，冲煮赛事每场比赛选手名额为32人，都是以满载报名，曾经创下了最快报名时间为4秒钟64人爆满的赛事奇迹。

作为一个专业的咖啡竞技顶级赛事，PCA在全国各地每个月有两场比赛，每场比赛都有3位以上行业高水准及具有影响力的评委，评委对选手作品不可商议，需立刻做出自己的答案，并要求必须给选手讲解选择的理由及技术意见，所以评委都是各个比赛的冠军，并具有实力的行业佼佼者。

由大河报社、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省咖啡协会联合主办的中原咖啡潮饮嘉年华始于2016年，至今已经连续举办了四届，汇聚了专业咖啡比赛、咖啡设备物料展、专业咖啡杯测、独立咖啡馆、潮饮品牌、个性餐饮、文创艺术等诸多内容。

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